くさのみゆき

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たい

グルメ・ファッション

魚料理に自信のない私は鯛の身の部分を買えなくてアラを買ってしまう
やっぱりたべるところがないのねぇ　どこですかぁ　たべるとこー
ぎゃっ　こっちみないでちょうだい　かなり恐い顔　ぶるぶるぶる・・・
んーでもって今回は煮汁で　卯の花の炒り煮とか菜っ葉の炒り煮とかに展開
すてるところを煮て　すててもいい煮汁をつかって　のこりものばんざい

ちびっこい　ちびたいやき　これはこれで美味しかったです

ひさ?しぶりにらっきょをつけました　写真は皮をむくまえのものです
かれこれ２?３時間は暇に皮をむいたので手やら鼻やららっきょ臭くなりました
夏はらっきょを刻んで　そうめんの具にすると　しゃーわせなんよ
わたしの漬け方は１週間すれば食べられる　夏までもつか・・・

2008/06/01 22:25 コメント(3) 閲覧(401)

たい、たいやき、らっきょ、卯の花

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[3]

おはようございます。
うわーい！ありがとうございます。
これはぜひやってみなくては！
なるほど～最初に塩漬けをしないのですね。

夜野　月2008/06/13 6:28:44

[2]

夜野さん
こんにちは　返事がおそくなってすみません
今日もそのらっきょうをたべたところです・・・
レシピ
●材料
らっきょう・・・・・・10kg
漬け汁：砂糖・・・・・200g
　　　　塩・・・・・・400g
　　　　はちみつ・・・1200g
　　　　酢・・・・・・4.5L
　　　　鷹の爪・・・・20本
（漬け汁は前日につくる）
●作り方
1. 漬け汁を鍋に入れて弱火にかけ、砂糖、塩が溶ける程度に火を通し、冷ます。
2. らっきょうは皮をむき、根を切り、水洗いする。
3. バスタオルなどの上にらっきょうを広げ、水気を取る。
4. 保存瓶にらっきょうを入れ、漬け汁を注ぐ。
一週間位でたべられます?
よかったらやってみてください?

くさのみゆき2008/06/12 21:22:48

[1]

はじめまして。
いつもおいしそうな写真でおなかが空いてしまいます(^^
煮汁を使いまわすところがなんともプロっぽいです。
らっきょは私も大好きなんですけど、あの下ごしらえが死亡です。
腰が！腰が！　
１週間で食べられるようになるなんて素敵です。私のつくり方だと１週間だと浅漬けっぽい…
よろしかったらぜひレシピを！

夜野　月2008/06/02 0:26:51

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