takizaki です。ついに、壁紙アップ以外の日記(笑)。

HPのmemoでも紹介している

「もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ」

という本に載っていた、アースケーキというパウンドケーキを作ってみました～。

ジャ～ン。



美味しそ～！

でも…レシピをかなり無視して作りました。

ハンドミキサーを持ってないので、手でノロノロまぜてたら、レシピに

「高速で混ぜ合わせる」

とあるではありませんか！しかも

「もったりと跡が残るくらい、しっかりと混ぜ合わせる」

オオウ…これってメレンゲができるくらい激しく混ぜろって意味デスカ。
きっとあわ立てたタマゴでふくらませるんでしょうね。

しかたがないので、ベーキングパウダー入れました。
ドライアプリコットの代わりに、プルーン入れました。
メープルシロップの代わりに、三温糖入れました。
菜種油の代わりに、グレープシードオイルにしちゃいました。
アーモンドパウダーとクルミが分量以下だったので、バニラエッセンス追加しました。

…もはや、アースケーキではないのでは。

できあがったモノは、美味しかったからいいんですけどネ。