個展の準備も佳境に入りつつ、
残業もキビシーこの頃、
やっぱりあまものは欠かせません。
今日は飯田橋萬年堂さんの
囲炉裏という名前の生菓子をいただきました。
道明寺にこしあん入り。
上に焼き目と銀杏がのっています。
銀杏のほろ苦さとあんこが無理なく合って、
初めて味わう美味しさでした。
見た目的にも味的にも
こんな組み合わせを考えつくお菓子屋さんって
ほんとうに尊敬します。
そしてこんなにおいしくかわいく作れる技術、
極めているひとって偉大だあ。