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島人と行く! もずく採り体験 ~海からの恵みを分けていただく~

①島の人と一緒に海に出かけ、もずく採りをする
→海は危険がいっぱい。必ず、海を知り尽くした島の人と行く。

②途中、つまみ食いも♪
→採りたてなうえ、海水の塩加減がちょうどいい!

③収穫後は、保存方法と調理法を教えていただく
→長期保存ができる塩漬けの方法を教えていただき、実際に行う。
→天ぷら、酢の物、みそ汁…普段、島人が食べている調理法を直接教えてもらい、実際に調理し完成したらみんなで食べる。

◆1日20名までの限定ツアー◆
→基本的に海の食材は、島人が優先。乱獲を防ぐため・自然を守るために1日20名までとし、事前申込と現地抽選にて参加者を決定する。
→アメリカの絶景「THE WAVE」は、自然を守るために1日20名までと決められている。これをヒントにした。

◆石垣島に限らず、他の島でも可能◆
→年や時期によって生育状況が異なると思う。八重山諸島内で収穫が可能なところに案内すると良いと思う。

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